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楼主: 雨权

北欧小猎解剖大鲅鱼

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该用户从未签到

发表于 2009-1-9 23:26 | 显示全部楼层
我昨天用剔骨刀处理了近60条鱼,洗刀后用医用酒精喷一遍就好.

该用户从未签到

发表于 2009-1-10 00:38 | 显示全部楼层

http://www.hcmkj.cn/

切鲅鱼?暴力测试?????
大连哪里我不清楚,在青岛鲅鱼应该是刺最软的鱼

该用户从未签到

发表于 2009-1-10 11:44 | 显示全部楼层
楼主大哥,你看看这个,一个相同爱好的人。
http://www.youtube.com/watch?v=0DHGlhFJH0g
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-1-10 12:29 | 显示全部楼层
    原帖由 ericf 于 2009-1-8 21:12 发表
    您的“V面开薄刃”,就是低平磨直接开锋吧。


    同问。

    是不是没有二次开锋?(就是直接开锋)

    好像北欧刀大多数是这样的。
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2009-1-10 16:15 | 显示全部楼层
    原帖由 meilanyu 于 2009-1-10 12:29 发表


    同问。

    是不是没有二次开锋?(就是直接开锋)

    好像北欧刀大多数是这样的。

    是直接开刃的,以前是二次开刃,削东西困难,感觉直接开刃好用,就是怕碰硬物.
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2009-1-10 16:18 | 显示全部楼层
    原帖由 pipi5721 于 2009-1-10 00:38 发表
    切鲅鱼?暴力测试?????
    大连哪里我不清楚,在青岛鲅鱼应该是刺最软的鱼

    倾倒都有什么鱼?倾倒的什么鱼刺最硬?
    如果我不说暴力测试,谁愿意来看?
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    2017-12-20 21:23
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-1-10 17:03 | 显示全部楼层
    好刀,猎刀就是切菜烧火用的。另外鱼也很新鲜,口水····

    该用户从未签到

    发表于 2009-1-10 22:32 | 显示全部楼层
    幸好买的是条鱼   要是买个羊啊 牛啊  楼主可更兴奋啦  哈哈
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2009-1-10 23:29 | 显示全部楼层

    http://www.hseonly.cn/

    没有挡手不怕一划手握刀刃了
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2009-1-11 01:30 | 显示全部楼层

    http://www.cstarlight.cn/

    原帖由 zhaoerk 于 2009-1-10 22:32 发表
    幸好买的是条鱼   要是买个羊啊 牛啊  楼主可更兴奋啦  哈哈

    吃不起整只羊、牛。不过羊排羊腿还是可以的,用这把小刀照样能剔肉切块。斩骨要用大博依或板斧了。
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2009-1-11 01:33 | 显示全部楼层
    原帖由 longjw520 于 2009-1-10 23:29 发表
    没有挡手不怕一划手握刀刃了

    用刀就应该注意安全,有护手的刀也不一定就切不到手。不管出刀、切割、收刀、递刀以及变换握刀姿势都应该时刻注意安全。

    该用户从未签到

    发表于 2009-1-11 11:25 | 显示全部楼层
    很好的日常使用小刀的场所
    我现在也喜欢做鱼了。
    鲅鱼刺算是硬的了,大连常见的鱼中黑鱼和针量(音)是刺比较硬的,但是鲅鱼也软不了多少。

    [ 本帖最后由 阳光猪 于 2009-1-11 11:27 编辑 ]

    该用户从未签到

    发表于 2009-1-13 11:55 | 显示全部楼层
    在电视里看到猎海豹后都是用北欧小直打理。
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    2013-6-27 12:44
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2009-1-13 12:06 | 显示全部楼层
    小刀剖鱼小心手哦
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    2015-2-24 18:11
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2009-1-13 13:01 | 显示全部楼层
    这么小的刃角要很好的刀材吧。不知道保持性咋样

    该用户从未签到

    发表于 2009-2-15 00:07 | 显示全部楼层
    看来刀是不需要太厚的
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    2013-6-27 07:55
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2009-2-26 16:36 | 显示全部楼层
    佩服LZ一个, 只有亲手用小刀干菜刀的活,才知道菜刀的优点啊.

    LZ的刀法很好, 能把鱼头切的这么平均.
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    2018-12-20 11:14
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2009-2-27 17:27 | 显示全部楼层
    骨头的角度来看,刀子真有很锋利
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    2015-3-6 23:12
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2009-2-28 22:40 | 显示全部楼层

    http://www.rzdsb.cn/

    喜欢这样的刀型

    该用户从未签到

    发表于 2009-3-1 11:32 | 显示全部楼层
    陪你一起了活吧,你享受这过程,我看着也舒心
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