我用过的几款菜刀，比较（一）

lplp1000 · 发表于 2012-8-10 14:49

{:4_136:}用的十八子，23大洋，自己重新开刃，锋利的BT，就是不能砍骨头

编号9527 · 发表于 2012-12-8 21:16

钘ゆ?閮?8鍙?38鍐嶅彉230 鍙樼殑澶?揩浜嗗惂

圣龙 · 发表于 2012-12-8 21:57

腾次郎经LZ一吹变230了……

绿色火焰 · 发表于 2012-12-10 12:46

实用派好文。
不过文字编排挺考验视力。

dudeweilili · 发表于 2012-12-18 15:48

龙水艺人刀，从茶几上摔下，从刀柄处断裂，这把刀，不行

编号9527 · 发表于 2012-12-18 20:34

锻打不锈钢的居然断裂，不会是铸铁的吧！开个玩笑，是不是焊接部位开焊了呀

圣龙 · 发表于 2012-12-18 21:15

龙水艺人作的刀太差了，去年月买了一把所谓的7铬钢镇店之宝，开始倒是挺猁的，但保持性太差切肉也只能挺十几天，砍鸡就卷刃，还特难磨，边个没做倒角对不起96的价格，用了不到一个月就收起来了。现在用本市铁匠打的传统菜刀

唐山明洪 · 发表于 2012-12-19 08:24

本帖最后由唐山明洪于 2012-12-19 08:25 编辑

zhexie这些刀都哪里搞到的啊
xiaodi小弟的房子眼看着就该到手了
装修也得买菜刀啊嘿嘿！

前几楼的帖子
98藤次郎卖230呢 555555

yms_stone · 发表于 2013-2-26 15:35

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jdmyang · 发表于 2013-5-16 10:20

龙水这刀怎么这么差呢，号称9铬啊。

维特钢真真么好，好像十八子也有，看了以后值得入手一把。

从小爱祖国 · 发表于 2013-5-16 12:20

都很不错

海骝驹 · 发表于 2013-6-10 18:45

1# dudeweilili 藤次郎的98菜刀在买的，想给老妈搞一把，家里还在用几十年的老菜刀

DAZER · 发表于 2013-9-21 00:53

藤次郎那个现在TB要卖到200多了！真没天理！

赏花喝酒 · 发表于 2013-9-21 01:53

楼主说的这个藤次郎都涨到248元了。小日本真够狠的

winxzc · 发表于 2013-9-24 11:39

本帖最后由 winxzc 于 2013-9-24 11:42 编辑

dudeweilili 发表于 2012-7-21 11:35
乐山李西厨刀，硬度号称56-58，刀把手钻能钻动，硬度偏软，刀刃硬度有水分，但是奇怪的是不能切纸时，切菜还 ...

刀利不利有两点：一是刀刃利，二是刀身利。（兄弟是用刀之人我才悄悄告诉你。。。）
利不利对于用刀人来说，只是感觉，阻力越小就觉得越利
刀刃利只要开口角度小，硬度不太差就行，家庭用何需什么吹毛断发那么变态，所以这个选择面太广了，不谈。
刀身利这说法没听过吧？其实是俺胡吹的。但太重要了，而且非常易被忽略。有些刀刃极锋利的刀为什么用起来费劲？因为刀身不利，阻力大，基本是一些不锈钢、刀身可当镜子用的刀。刀身表面太光滑，除了好看，其他都是坏处，非常不“利”。用刀之人，还得选把刀身也“利”的刀，手工刀是不错的选择，切个青皮白肉的生木瓜比较一下就行了。
坛上兄弟秀的刀，大部份只是弄姜葱佐料可以一用，挂刀架上显贵气而已，因为刀身不“利”，当是贵价枕头算了

jdmyang · 发表于 2013-9-24 19:11

1、龙水的这把刀手感是不错，女孩子用好，但保持性确实非常一般，比不上随便一把十八子（30元左右），而且耐腐性也一般。优点就是手感不错。

2、上海张小泉泉字牌的这刀，包括类似这刀的，都是阳江代的工，以十八子的山特维特钢菜刀为模板。钢是不错的钢

qianfeng210668 · 发表于 2013-10-13 11:11

陶瓷刀怎么样

megabass · 发表于 2013-10-15 15:55

藤次郎那个是切啥的，形状怪怪的。
仿佛是切日本的某种鱼？

孤独求胜 · 发表于 2013-10-30 16:22

唐山明洪发表于 2012-12-19 08:24
zhexie这些刀都哪里搞到的啊
xiaodi小弟的房子眼看着就该到手了
装修也得买菜刀啊嘿嘿！

兄弟莫哭，现在的价格更高了

青蛙呱呱 · 发表于 2013-11-2 23:32

被炒的吧，啥都炒，有人买就涨价

yms_stone yms_stone 积分 75 注册时间 2013-2-14 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2013-2-26 15:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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