帮女儿磨一下小刀刀

snakewind · 发表于 2020-2-11 12:05

女儿的小刀刀用了很久了，今天她和我说，切牛扒不利了，要磨一下。好吧，我就帮她磨一下，不过以后还是要她自己磨的。
磨刀过程在这里 https://www.bilibili.com/video/av87748777

黄诗人 · 发表于 2020-2-11 13:42

拿折刀切牛扒吗？

drak47 · 发表于 2020-2-11 14:25

好技术，一直没能掌握，缺乏耐心……

snakewind · 发表于 2020-2-11 18:58

黄诗人发表于 2020-2-11 13:42
拿折刀切牛扒吗？

对呀，平时她也要削一下水果什么的。刀友都知道，牛扒店的刀没法用的。

lg1879 · 发表于 2020-2-11 20:40

学习了，改天试试去，谢谢楼主

疯牛见狗 · 发表于 2020-2-11 22:40

磨刀这个技能我是掌握不了了
羡慕楼主的技术啊

snakewind · 发表于 2020-2-11 23:26

疯牛见狗发表于 2020-2-11 22:40
磨刀这个技能我是掌握不了了
羡慕楼主的技术啊

磨利还是不难，但磨得很好见就难了

亚当 · 发表于 2020-2-12 09:23

小刀不错呀，真漂亮。

梦醉黔_Yw4nA · 发表于 2020-2-12 12:11

只有我觉得磨刀石不错吗？

磨刀除了技巧外，磨刀石也很重要，我在某宝上入手的一块人造磨刀石磨老式碳钢菜刀简直是一言难尽，但是磨不锈钢菜刀还不错。

snakewind · 发表于 2020-2-12 14:49

本帖最后由 snakewind 于 2020-2-12 14:50 编辑

欢迎找我交流磨刀技术

snakewind · 发表于 2020-2-12 14:50

梦醉黔_Yw4nA 发表于 2020-2-12 12:11
只有我觉得磨刀石不错吗？磨刀除了技巧外，磨刀石也很重要，我在某宝上入手的一块人造磨刀石磨老式 ...

现在国内也有好点的了，400目要6-70一个吧

东山月新新号 · 发表于 2020-2-17 23:11

有个喜欢用刀的女儿也是一个大福气！另，刃线磨得非常棒！

snakewind · 发表于 2020-2-18 12:43

东山月新新号发表于 2020-2-17 23:11
有个喜欢用刀的女儿也是一个大福气！另，刃线磨得非常棒！

从小教她用刀，自己的事自己做

舵手 · 发表于 2020-2-18 15:49

视频学习了一下，请教砥石的尺寸，材质。谢谢~~~~

snakewind · 发表于 2020-2-19 00:01

舵手发表于 2020-2-18 15:49
视频学习了一下，请教砥石的尺寸，材质。谢谢~~~~

砥石的尺寸是200*70MM左右

材质不好理解，500目的是日本刃黑的玻璃砥，3000目的我也不知是什么。

舵手 · 发表于 2020-2-19 00:04

snakewind 发表于 2020-2-19 00:01
砥石的尺寸是200*70MM左右

材质不好理解，500目的是日本刃黑的玻璃砥，3000 ...

感谢不吝赐教，已经很详细了，谢谢~~

snakewind · 发表于 2020-2-19 14:11

舵手发表于 2020-2-19 00:04
感谢不吝赐教，已经很详细了，谢谢~~

没事，在家也是闲着，不懂的可以问我

hxingb369 · 发表于 2020-2-20 09:33

再精磨一下，有点花了

snakewind · 发表于 2020-2-20 10:33

hxingb369 发表于 2020-2-20 09:33
再精磨一下，有点花了

手不稳，如果有个好点的400目左右的磨石会好磨很多。

cnhanhan · 发表于 2020-2-27 22:03

你女儿用这刀？我都不管给尖头的她

[技术讨论] 帮女儿磨一下小刀刀