送给各位刀友的关于国内砥石的测试报告

654 · 发表于 2012-11-8 07:39

其实我觉得好的磨石不光要有抛光的效果，还要有足够的切割力，如果没有好的切割力，抛光在好，其实也没用的啊，毕竟我们磨刀是拿来用的，如果光有抛光，没切割力的话就背离我们找好的砥石磨刀的初衷了！

654 · 发表于 2012-11-8 07:59

本帖最后由 654 于 2012-11-8 09:52 编辑

谈下这块绝路谷砥使用感受，有比较好的出浆速度，切割力也不错，磨好了能磨出很好的平面来！目数也达到1000目这个指标了，这石头磨出的刀刃其实也可以做到咬手的感觉了，还有可以把地铁和刃铁区分的很清楚，这个有点像刃艳的特点了，可惜的是这块石头目数和硬度还不足以让它变成刃艳了，还是乖乖的做粗磨石用吧。以后有机会还要到这家买块大点的，毕竟我买的是他家最便宜的东西来检验的，这个有点对不住那家老板了。

当风筝遇上风 · 发表于 2012-11-8 20:50

你买的是黄石还是青石？前者细腻一些，我对比手头3000目砂纸和3000目的红宝，可以确切的说打磨效果有3000目的水准，带着浆打很容易可以到半抛光的状态。
T-9000 发表于 2012-11-8 03:16

记得是块青石，
到手有破损有裂纹，
简单做了修补，
蹭了几下厨刀，
感觉一般，比较软，磨削差点意思..

然后一直出差，
没来得及正经磨过，
有机会再找出来看看..

当风筝遇上风 · 发表于 2012-11-8 20:54

今天还是测试第一块磨石：绝路谷砥：测试刀具：日本刀匠堺孝行的出刃庖丁
顺便把今天为什么没有测试第二块砥石 “豹子山砥” 的原因和大家说一下，这块砥石当时我选这块带红色的表皮的时候以为这块石 ...
654 发表于 2012-11-7 23:06

豹子山砥五彩绚烂如落日晚霞般的花纹，
很让人浮想联翩，
期待能有好的表现..

654 · 发表于 2012-11-8 22:20

本帖最后由 654 于 2012-11-8 22:27 编辑

版主本来今天准备测试豹子山砥的结果表皮去掉后发现那个店家手下工人发错货了磨出效果只有800目左右我已经和那个店家商量退货了过几天有块新的豹子山砥邮寄过来到时候我第一时间上图给大家

不过我今天用菜刀试了那块三江砥感觉给我带来不小的惊喜

smiling90 · 发表于 2012-11-8 22:36

舞凤山家的石头我在用，磨削力不够

死脸 · 发表于 2012-11-9 02:27

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adofcmu · 发表于 2012-11-9 03:10

感谢楼主分享，目前我只会用定角磨刀器，汗，手太笨了

过几天打算用磨刀棒磨家里的菜刀~

T-9000 · 发表于 2012-11-9 04:10

本帖最后由 T-9000 于 2012-11-9 04:39 编辑

26# smiling90
浆石，尤其是3000目的，本身就软，这个是一定的，浆石这个目数就是用来最后抛刃的，开锋方面1000-1500目就足够磨削到很锋利状态了(事实上800目-1000目足够抛到剃毛过纸)，这个无论你用青石，人工油石，还是黑宝或者其他陶瓷钻石他们的磨削性都是差不多的。
所以对比同样3000目效果，红宝的特点就是磨削快，硬度高，但是你注意，哪怕是用定角上油磨，刃纹还是不平整的，因为硬度太高了，所以很快新的磨削痕迹会把旧的给挂掉，你很难磨到刃很平整漂亮（哪怕我磨ZDP-189这种硬度的刀，都会挂得一边亮一边暗），一般这个阶段我都是5000目砂纸+研磨膏裹着定角磨刀石抛，去除微距齿的同时增加刃面的亮度和平整度，效果很好。
但有了浆石后最后这个阶段我可以直接用3000目的黄浆抛，同样可以达到半抛光的效果,而且刃纹细腻平整成型好，这是用在最后阶段的，事实上黄浆石的3000目如果对比砂纸或油石，细腻程度堪比5000目左右，这个阶段你要把钝的刀锋磨锋利，本身就定位错了，磨削力永远是和目数成反比的，如果很硬的磨石目数也非常高，最后的结果就是磨出来刃纹很不平整，甚至给你感觉是硬蹭出来的划痕(你可以想象用光滑玻璃或陶瓷去磨刃)，这一点其实很不好,像红宝这种最适合的是搞个1000目黑宝和3000目红宝双面的小块随身EDC或者作为户外磨石用，可以迅速粗开锋到精开锋，但不适合家用细心抛刃。

654 · 发表于 2012-11-9 09:43

本帖最后由 654 于 2012-11-9 09:46 编辑

日本的刃艳目数也很高，但是专门用来磨刃开刃的可以磨的很锋利的啊！但这个浆石我也买过他家的，真不好用，刀子越磨越钝，，估计他家东西真要拼rp吧

allen_gu · 发表于 2012-11-9 10:31

佩服佩服，够烧的。我用金刚石镀层磨石+中目数人造磨石+高目数砂纸效果已经非常好了。像楼主这样追求天然砥石，肯定不止把刀磨快这么简单。精神需求占很大成分了。

kaosnake · 发表于 2012-11-12 23:10

关注中！！！

夜魇惊梦 · 发表于 2012-11-13 11:05

LZ很烧啊。光看不仗义，野共享的石头的经验。

选一块好而耐用的石头，个人的经验就是，颗粒之间连接均匀、紧凑、硬实，不易脱颗粒和过分起浆（其实就就是颗粒坚固密实）、无杂质、任何时候触手都有明显的磨砂感。
魔石软爱起弧，容易造成刃口变形，不流畅堆园刃（这个手不稳野容易堆园，在刃口前段堆园最恶习）。质地不匀摸起来容易顿刀（过细）、搓刀（过粗）。
较软的石头可以专门用来修刃锋用，比大致目数相同的石头更好操作和微调。
尤其是刀子本身硬度偏低或者粘性大，手法略欠时，刃锋容易左右摆，这个用硬石头只能小心处理，但是软石头就省事的多。而且用来最后一步整理刃口可以获得更好的锋利度。

低目数开型、中目数起刃、高目数修锋。
开型随便磨，起刃前后磨、修锋单向磨。这样最快最省劲
一块好石头一手好手艺能决定你的刀子的命运，我原来有把王麻子，最开始手艺潮，磨了磨感觉破铁片子不咋地。就扔在那烂着了。几年后又拿出来试磨，发现钢口虽然略软但出奇的好磨，保持性和锋利程度和防锈近乎完美，最后一次魔还是去年，用来切水果削牛肉吃，到现在还是相当好用。

低目数（多低都不过分）的随便选垃圾的人造石就好，下料快就行。
中目数（800左右）用有牌子的人造石，当然粗用刀也可以只用中目数石头一磨到底
高目数最好还是天然石头，天然的一般没有特别硬的。可以获得很好的锋利程度也好操作。修磨均匀。
之后只要不缩不缺就都用天然石头修就行了。而且对付软钢也出奇的好。

最后一种魔石最好备两块，因为磨弧刃时会让魔石中心下凹，最好单独备块石头。

还有一句话，虽然设计时候很喜欢，但是磨起来，反曲真的很操、蛋，
用棒子磨或者用石头角磨，但是角度控制起来太费劲了，而且还要保持均匀滑动，免得刃面不平.........而且魔完一面还得对称的磨另一面啊有没有。石头一定要软啊有没有，硬石头要小心轻放不然不注意就影响刃线啊有没有，开型比修刃还恶心啊都得小心翼翼的啊有没有，不能用力还不能轻啊有没有。虽然反曲部分因为结构原因很少缺、缩，但是出了问题你就等着恶心吧有没有，还不如磨成齿刃那有没有
反曲就是各种坑爹啊。

654 · 发表于 2012-11-14 08:55

调换的砥石到家了，看了下硬度和目数都不错但是家里小女儿生病估计要晚点实验我努力争取今天上测试！

ql2003 · 发表于 2012-11-14 10:47

问一下,为什么我用2500～3000目左右的天然浆石始终无法将刃面抛光只能勉强达到雾面效果,但我用相似目数的人造磨石就很容易的将刃面磨出镜面,难道是浆石目数低了么？

654 · 发表于 2012-11-14 16:33

首先你需要确定下你的浆石是否有2000-3000目其次就和切削比有关系了

ql2003 · 发表于 2012-11-14 19:19

目数是绝对够的2到3千的

jjzhao · 发表于 2012-11-14 23:10

艺无止境，追求业无止境。佩服

654 · 发表于 2012-11-15 19:25

本帖最后由 654 于 2012-11-15 20:49 编辑

让大家等了好多天加上最近孩子又生病真的不好意思了！下面上一张豹子山砥和溪谷砥的研磨效果！

此块磨石硬度3.5+ 目数商家表的3000-4000（自己估计2000-2500）出浆稍慢切削比还算挺高的，切削力也不错，很给力了用此砥磨出来的刀可以把刀的刃部磨到青亮有点镜面的样子可以却把贴钢线上面软铁部分磨出雾面的效果，但是感觉并不是像商家宣称的有3000-4000目这个
关于锋利度我会在发完溪谷砥研磨的效果一起发出

654 · 发表于 2012-11-15 19:42

本帖最后由 654 于 2012-11-15 20:53 编辑

溪谷砥硬度3.5+++ 目数商家表的4000-5000 （自己研磨估计2500-3000），出浆稍慢切削力和切削比很高对刀地有一点雾化效果这2块石头性质基本差不多！结论我买重叠掉了！

下面是溪谷砥的研磨效果

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