乌苏，你发的mora开锋贴把我蛋都搞碎了

halfworm · 发表于 2013-1-20 19:36

看不少人都说斯堪的打磨都说好磨，随便磨一下就锋利了，乌苏更是轻描淡写就给重新开刃了。天坑啊！我怎么就磨的那么蛋疼呢，特别是刀腹到刀尖，磨磨就成极幼刀锋了。我用的是手工磨法，刀推大磨石，直线部分还好处理，使劲压着磨就可以，但是刀腹转弯开始，一直到刀尖，怎么贴合都不给力啊，直接成极幼，如果分段打磨，刃线又丑的一逼，乌苏咋整的，上个图文教程呗，我真被你坑了，说的那么轻巧{:4_136:} 。被告诉我用磨刀器啥的，看中的手工磨的成就感，上磨刀器还讨论什么劲？{:4_128:}

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 19:41

本帖最后由乌苏里江于 2013-1-20 23:10 编辑

拍了一套mora的磨刀视频讲解，帖子发在这里了
http://www.knifriend.com/viewthread.php?tid=302480&extra=

lz你去优酷搜一下雷胖子的磨刀视频，有很完整的介绍。

你说你能磨好直线部位，刀腹---刀尖怎么贴合都不给力，说明你没找到角度，找到了可能也控制不住角度，缺乏大量稳定手腕的练习。这个需要练习一段时间，而且看你写的贴，能感觉到你是性子比较急的人，磨刀如磨心啊，找个闲暇的时间，把所有准备工作做好，沏壶茶、抽颗烟、晒着午后暖洋洋的太阳，静下心来再磨。

最后，如果你还是不得要领，那就像雷胖子用小磨石磨刀一样，分段打磨就是了，不会影响使用效果的，看我磨的15剁了吗，大刀都是分段打磨。

这是我前两天磨的15剁，同样的刀磨石，Mora和它一比简直是轻松至极了！！Mora刀腹---刀尖才多长？弧度才多大？您看看15剁这部位的弧度和距离，呵呵呵

arestyr · 发表于 2013-1-20 19:43

斯坎地确实很好磨，就是将刃贴着磨石磨就行了

秋意正浓 · 发表于 2013-1-20 19:46

这两天我也在磨MORA，直线部分是挺容易的，刀腹到刀尖不容易。给我的感觉是，斯堪的打磨，想磨锋利还不难，想完美就挺难的

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 19:47

本帖最后由乌苏里江于 2013-1-20 19:52 编辑

说刀腹--刀尖不会磨的各位，我想即使不是斯堪的纳维亚开刃的刀，普通的刀刃，比如buck一类的，你们可能同样磨不好这个部位，可以说应该比Mora更难控制角度

早期我不会手磨时，磨任何刀最头疼的就是刀腹--刀尖，最后都很难把两侧刃线磨的一样宽窄整齐，甚至都无法贴合着原厂刃面宽度磨出来。

说白了，这就是还不会手磨刀，没有掌握刀磨石的时候从直刃区---刀腹---刀尖的过度角度、手法如何掌握。要知道直刃区的研磨大部分人都很快就掌握了，毕竟只是直刃嘛，稍微适应几下就会了，所谓会磨刀实际上应该是能完整磨好整条刃线的能力

没别的招，想学会只能一个字——练

实在练不好就上蜘蛛定角，简单、省时、省力、锋利

adofcmu · 发表于 2013-1-20 19:51

我磨国产小折刀磨到刀腹都费劲呐！

附上乌苏提到的视频：

http://v.youku.com/v_show/id_XNDY4ODQxODQw.html

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 19:54

本帖最后由乌苏里江于 2013-1-20 19:57 编辑

我磨国产小折刀磨到刀腹都费劲呐！

附上乌苏提到的视频：

http://v.youku.com/v_show/id_XNDY4ODQxODQw.html
adofcmu 发表于 2013-1-20 19:51

还是老兄勤快！就是这个视频，凡是说Mora不好磨、或者不会磨的，都仔细看这个视频，看完要静下心有毅力的练习，当然！您还要舍得拿刀练，不怕磨花了脸。

练完如果还说磨不快Mora这种斯堪刃，那只能说心里太不踏实了，因为Mora真是最容易磨利的刀刃了，至于说要磨出既锋利又好看的刃面，那就需要大量时间锻炼了，这个真不是一句两句说了就明白的，只能从实践中慢慢领悟，每个人的磨刀姿势、手势、力度都不同，只能自己摸索哪种适合自己

halfworm · 发表于 2013-1-20 20:07

本帖最后由 halfworm 于 2013-1-20 20:09 编辑

一般的平磨我觉得自己摸的还好啊，雷胖的视屏也看了，可能就是你说的那样，过渡的时候抬手老找不到完全贴合的角度，主要这个刃面太宽了，完全贴合有可能吗？我看你重新打磨的过渡基本没有很生硬的分段痕迹，还是牛啊。上的什么石头，多宽的？{:4_126:}ps：别说我没耐心哦，我经常一个周末大半天都在磨刀，喜欢磨刀后的成就感，可能言辞比较着急，生活中确实急性子，所以磨刀也让自己修生养性{:4_117:}

halfworm · 发表于 2013-1-20 20:11

磨锋利确实简单，关键想磨好看，还做不到，我的mora碳钢早成小花脸了

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 20:20

一般的平磨我觉得自己摸的还好啊，雷胖的视屏也看了，可能就是你说的那样，过渡的时候抬手老找不到完全贴合的角度，主要这个刃面太宽了，完全贴合有可能吗？我看你重新打磨的过渡基本没有很生硬的分段痕迹，还是牛啊 ...
halfworm 发表于 2013-1-20 20:07

你看你帖子里说了，你把刀尖部位都磨成极幼了，这说明什么？想想就知道了，你肯定是过渡开始以后，持刀手腕提高了，为了跟进弧形刃面，随着刃面磨时，你本能把手腕抬起来了，这样刀腹--刀尖这一段就不是完全刃面贴合磨石推下来的，来回几次，就变成极幼的刃了。

咱先说解决方案，第一你去找一块400目的低目数磨石，按照雷胖子视频那样从刀根一气呵成推至刀尖结束一次磨刀行程，然后在光线下看，从直刃---刀尖，所有被你磨过的地方是否完全贴合原来出厂时的斯堪刃面，这就是让你用低目数的目的！拉丝痕迹很重，肯定能看清你磨的轨迹。假如刀腹开始拉丝痕就变了，那就ok了！！你下次就知道磨到这里时你的角度了，再来一次，也许还没做到完全贴合，那就再来，直到哪次你发现你400目磨石的拉丝痕和原厂开的刃面重合了，记住这个弧形是怎么拐弯过来的，再加上多几次练习，很快你就掌握了。

我磨那把Mora就是用的最普通的磨石，大概5cm宽，20cm长，400--1200三块，最后牛皮沾抛光膏抛光

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 20:21

磨锋利确实简单，关键想磨好看，还做不到，我的mora碳钢早成小花脸了
halfworm 发表于 2013-1-20 20:11

要么就豁出去用这把练习，要是不舍得，就去找舵主买一个最最便宜的，好像100出头吧？买来就拿它练手，这把你磨废了，估计也练成斯堪打磨了，再回来磨你的碳钢版，应该能磨的比较漂亮了

坚如磐石 · 发表于 2013-1-20 20:24

这几个月以来我一直在磨MORA。初期，我采用小油石条，石动刀静，全刃区都可以磨得很漂亮，但效率太低，且磨纹与刃口平行，极大地降低了保持度，遂放弃这种方法。近段时间，采用大块的磨石，石静刀动，效率是大为提高了，但由于刀腹至刀尖段的刃面是弧形的，我所指的弧形，是指刃口到腰线呈圆弧面，极难将整个刃面都均匀地磨全，要想磨全，也不难，但会形成横磨纹。后来，我干脆只磨直线段刃区。从实用角度来说，弧形刃区基本不用磨，因为这段刃区在使用中极少受损的，除非你去捅。但捅是杀伤性动作，后果很严重，因而我不会去捅。
MORA就是一件工具，只磨直线刃区完全满足实用所需。反而磨石的选择才是关键。

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 20:30

本帖最后由乌苏里江于 2013-1-20 20:33 编辑

LS不对，刀腹--刀尖，可以磨成纵向纹路

你的磨刀运动轨迹我没看到，只能按你说的揣测，假设你从刀根磨到刀尖是一步到位的方法，而且是用雷胖子那种刃口向前推动刀刃往前走的方法磨，那你在磨到刀腹部位时，手腕要随着刀腹弧度大角度转动，最后刀尖收尾时大概刀尖与磨石平行了，我估计从始至终你的刀都在和磨石保持直角运动，所以从刀腹开始就变成横着往刀尖拉了，这样磨完当然是纵刃纹，所以我说你磨的方法不对

坚如磐石 · 发表于 2013-1-20 20:35

13# 乌苏里江
你说得对，但要有极大的耐性，我也实践过了。因而我很佩服你的毅力。但我用刀用得较勤，经常要磨刀，就没那份耐性去磨弧形刃区了。这样是难看点，但不影响使用。

asgny · 发表于 2013-1-20 20:38

LZ，磨的时候你想得太多了。

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 20:43

我刚去厨房拍了一个简单示范动作的视频，一会儿我发布到56视频空间，如果成功没被和谐，我就发帖出来，大家看看就明白了，其实道理很简单，关键还是我说的，磨利并不难！但想要好看刃区需要通过大量练习才能掌握

blood · 发表于 2013-1-20 20:50

我刚去厨房拍了一个简单示范动作的视频，一会儿我发布到56视频空间，如果成功没被和谐，我就发帖出来，大家看看就明白了，其实道理很简单，关键还是我说的，磨利并不难！但想要好看刃区需要通过大量练习才能掌握
乌苏里江发表于 2013-1-20 20:43

！！！

早日完工！最喜欢看你讲解的视频了！！

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另：
咱先说解决方案，第一你去找一块400目的低目数磨石，按照雷胖子视频那样从刀根一气呵成推至刀尖结束一次磨刀行程，然后在光线下看，从直刃---刀尖，所有被你磨过的地方是否完全贴合原来出厂时的斯堪刃面，这就是让你用低目数的目的！拉丝痕迹很重，肯定能看清你磨的轨迹。假如刀腹开始拉丝痕就变了，那就ok了！！你下次就知道磨到这里时你的角度了，再来一次，也许还没做到完全贴合，那就再来，直到哪次你发现你400目磨石的拉丝痕和原厂开的刃面重合了，记住这个弧形是怎么拐弯过来的，再加上多几次练习，很快你就掌握了。

要是换成2000目的呢，我觉得不伤刃啊{:4_126:}

halfworm · 发表于 2013-1-20 20:51

期待视频审核通过，等会我再去蹭两下刀刀

乌苏里江 · 发表于 2013-1-20 20:59

视频是苹果拍的，5分多钟但是1个G大，太大了，我先去压缩弄到100兆左右再上传，否则一宿不关机也传不完！！

当然压缩后就会很糙了，大家勿怪，其实主要也是看看我说的磨刀方法就是了

坚如磐石 · 发表于 2013-1-20 21:01

BLOOD兄：
美的追求过程是痛苦而漫长的，就留给有志者去完成吧。为了修复一个严重的卷刃已磨得我焦头烂额了，那还顾得了去追求维纳斯？我坚持，北欧磨的后期修磨是最费工的。
400目磨石，再加上容易起粉起浆的，才好用。
2000目去磨刀，磨到天亮都修复不了受损的刃口，只能用于粗磨后使用。

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