[磨刀经验汇总] ~~你是怎么磨刀的?手磨还是依靠器材?~~

fater1978

原帖由 nevin 于 2007-2-24 11:53 发表
S1几百年前的事了...早转了，不过即使不转这种锋线越窄的刀越好磨

想磨不花很难:(:(:(

wk-47

手电比日光和普通灯光能更好地保证刃区找平（不出现圆弧刃）。我的步骤是：
新开刃或改开锋角用金刚锉；磨刃用240#或180#的油石条，个人感觉是目数低了锋口太粗糙，目数高了易出圆弧，不易控制平面。这两种目数用的最顺手；最后修整用青石（剃刀用的浆石）和牛皮档。
当然还得靠练习，越磨越熟练，越工整漂亮。这样磨出来的效果可保证刃线整齐，小刃区平整（决不会有双眼皮和弧刃），基本能达到固定刃角下的最佳锋利度。

[ 本帖最后由 wk-47 于 2007-2-24 14:20 编辑 ]

wk-47

不过不满意的是这种磨法出来的刃丝是斜纹，也试过改变刀的固定角度磨成垂直纹，但刃区的平整度总是达不到最理想。不知哪位高手能有磨出平整垂直纹的方法，即像砂带机开刃的那种目视效果，请赐教下，谢谢了

ericf

不是高手,只说经验.最后一道用砂纸就有你要的那种效果了.

用牛皮作修整是很好的，不仅在打磨时，平时用后也可以用来修一下，刀刃会耐用很多．

４７兄说的＂小刃＂，我觉得是不是可以统一为＂刀锋＂？

wk-47

原帖由 ericf 于 2007-2-24 22:23 发表
不是高手,只说经验.最后一道用砂纸就有你要的那种效果了.

用牛皮作修整是很好的，不仅在打磨时，平时用后也可以用来修一下，刀刃会耐用很多．

４７兄说的＂小刃＂，我觉得是不是可以统一为＂刀锋＂？

是指刀锋
不过砂纸我试过，会破坏锋口的锋利度。。包括牛皮档档多了也不行，会导致极锋利的刃口锋尖轻度变圆，这样的刃削起纸来会比较顺畅无阻滞，但缺乏抚刃时那种吸肉的感觉。我个人的经验是最佳锋利度时的刀刃，是在灯光斜射一定角度时观察到的刃口有极轻微的毛边（极轻微），用手指抚摸几乎感觉不出来。

ericf

其实磨刀也要视刀的用途的......而＂吸肉＂的感觉（你的新词真多啊）我认为是微齿结构造成的．

用砂纸的好处是能调整最后出来的效果,所以我坚持用它!牛皮我只会用来拖两三下,多了的确不行.
砂纸的诀窍在于，你不能象用油石那样走很大的行程，我一般每下只用到１至２厘米的行程就够了．

百年巴克

定角,杠刀棍,油石交替使用

小磨麻油

原帖由 wk-47 于 2007-2-24 23:18 发表

是指刀锋
不过砂纸我试过，会破坏锋口的锋利度。。包括牛皮档档多了也不行，会导致极锋利的刃口锋尖轻度变圆，这样的刃削起纸来会比较顺畅无阻滞，但缺乏抚刃时那种吸肉的感觉。我个人的经验是最佳锋利度时的刀刃，是在灯光斜射一定角度时观察到的刃口有极轻微的毛边（极轻微），用手指抚摸几乎感觉不出来。

会利用较强较集中的光线来细细观察小刃细部，这个就是成为高手的特征之一嘛，嘻嘻
要磨刀技术更上一层楼的，就是连那个极轻微的卷边也能清理掉，那样锋利度就会更上一层楼了
（PS：那个极轻微的卷边如果在一侧能观察到，那在另一侧的小刃上就观察不到了，如果能用极轻柔的力清理掉在台灯，手电等强光下可以观察得到的极轻微的卷边，功夫就算到家了，呵呵！）


还有那个粗开锋的那道工序不算，就说要将已经粗开锋完好的小刃磨锋利，个人小小的经验就是要挑稍微“硬”点的细磨粒的磨石，那个硬当然指的是磨石的磨料颗粒不易脱落的那种，这种磨石在对已经粗开锋好后的刀的小刃，将之打磨锋利得特别干脆快捷的东西了，磨锋利时的工序最不好的就是碰上颗粒有些大，然后颗粒又易脱落的磨石了，当然粗开锋用的磨石又有另外的挑选标准

wk-47

原帖由 小磨麻油 于 2007-2-25 19:06 发表

会利用较强较集中的光线来细细观察小刃细部，这个就是成为高手的特征之一嘛，嘻嘻
要磨刀技术更上一层楼的，就是连那个极轻微的卷边也能清理掉，那样锋利度就会更上一层楼了
（PS：那个极轻微的卷边如果在一 ...

嘿嘿麻油兄，那个极轻微的毛边是刻意保留的。去掉它很容易，用浆石再过一遍，或用皮档多档几次就可以消除了，只是那样的锋利度的确比前者要略差一点，开始我也接受不了，但N次比较后不得不认可。。人手和目测毕竟比不了机械的精密度，锋尖很难控制在即无毛边又正好是纯锐角。。:)

好刀一把半

楼上两位都是高人
以后一定要多多请教
:D

好刀一把半

对了
大家随便说说磨好一把刀的时间
20CM的折刀我一般一个小时多点
磨过最长时间的刀是胡兄弟的大BOWIE，用了3个半小时
还磨得不是很好
以上都包括改刃的步骤

qs8lyly18

很受用阿，谢谢LZ阿

wk-47

原帖由 好刀一把半 于 2007-2-26 09:40 发表
对了
大家随便说说磨好一把刀的时间
20CM的折刀我一般一个小时多点
磨过最长时间的刀是胡兄弟的大BOWIE，用了3个半小时
还磨得不是很好
以上都包括改刃的步骤

嘿嘿，磨刀有时候也靠点运气，有时候很快，二十分钟半个小时就得，还很理想；有时候几个小时也磨不完，总有个别地方不满意，结果弄到半夜还跟自己较劲，很痛苦啊:(

wk-47

坛子里那些高手大虾呢？很想向你们学学，别总端着阿

小磨麻油

原帖由 wk-47 于 2007-2-25 22:19 发表

嘿嘿麻油兄，那个极轻微的毛边是刻意保留的。去掉它很容易，用浆石再过一遍，或用皮档多档几次就可以消除了，只是那样的锋利度的确比前者要略差一点，开始我也接受不了，但N次比较后不得不认可。。人手和目测毕 ...

那个极轻微的卷边如果一边有，另一边就不会有；仅仅个人的小小经验，有那个极轻微的卷边，就说明刃尖不太对称（两边的小刃分别平贴着指甲蹭蹭，就知道有些微分别）；还是保留自己的意见，有方法可以既可将卷边弄平，又可以磨得更锋利的，那个手法，不是常说的吗？“轻”，有多轻就用多轻的力，让小刃平贴着浆石（这时候的浆石要事先用清水冲洗一遍，让之前打磨掉落在浆石表面上的所有东西清理得干干净净的），用最轻的力磨，一次两次。。。。直到把卷边磨掉，那个轻也是要费点功力的

小磨麻油

原帖由 好刀一把半 于 2007-2-26 09:40 发表
对了
大家随便说说磨好一把刀的时间
20CM的折刀我一般一个小时多点
磨过最长时间的刀是胡兄弟的大BOWIE，用了3个半小时
还磨得不是很好
以上都包括改刃的步骤

磨一把刀的时间，那个其实很不好说的，

用得多钝了出现较清晰白线的这种；
还有刃局部地方粗暴使用出现小缺口的一种；
尖断了，只要求休整好尖，其余刃不要变，这是一种；
还有根本没刃的，抵住手掌使劲喇都没事的，这也是一种；

象第一种不用说，当然是最快的，花费时间最短，如果不包括前面固定磨石，刀刀表面贴上胶纸（防止两手磨时，扶刀身的手指肚上粘着的磨粒，同时又紧贴刀身表面，将刀面磨花了）；磨成能刮腿毛的程度（就你所说的折刀长度），保守估计一般需要那么十来分钟，一般也要几分钟时间，因为磨刀不赶时间，更不把要打破自己磨刀的最快记录作为磨刀的最高要求，呵呵！把磨刀当成一种乐趣，享受磨刀过程中自身的认真态度，享受磨刀过程中的聚精会神，绝不分心，这其实也是一件很爽的事（想想夜深人静，独对着一盏台灯，磨刀霍霍向猪羊，哈哈）；

其它的那几种花费的时间就会长了，相对来说，只要粗开锋完成好后（粗开锋是小刃的基础呀），剩下的时间就不会很长了（好象说的挺废话的啊，呵呵），因为只要之后再用上稍“硬”点的（不易掉颗粒的），再细点的磨石，将刃最边缘出现的卷边磨掉后，就可以刮腿毛了，如果还想到刮胡子的程度，那就要用上青石（浆石）了，不过为了刮胡子不痛，就要刀刃尽可能锋利，刃角当然要磨得够小才好呀，不过刃角太小强度又不够了，不太适合日常使用了，所以折刀小直取三十至三十多度的刃角为好，最多刮胡子时用温热毛巾先敷一下再刮，这样就刮起来不会有多痛了，哈哈:)


偶现在对于折刀，会常使用的，象自己那把单刃瑞士军刀（也不能肯定是真的假的，呵呵！），偶要保留它的微锯齿功能，所以一边刃磨到320#为止（就一块合资厂出的油石，约二十元，一面粗的180#，一面较细的320#），另一边刃在磨完320#的后就上一块标着800#的很“硬”的磨石（说它很硬是因为它从没掉过颗粒，当然磨的次数多了后偶会用320#的那一面给它修磨一下，让它再现新的打磨面，呵呵！不过那个800#跟我们的同样目数可能不同标准，感觉更细；这磨石偶记得只要十二元，不过当偶想再买多一块留做后备时，就再也买不到同样的了，可惜呀，其实它是好东西，对偶来说用处大着呢，相对来说浆石最好买，五块钱大把有得卖），只要把所有卷边都磨掉，如果320#磨的那面也出现了卷边，当然还是用320#的来清卷边，，而且磨石表面一定要冲洗干净，最好打磨面上一颗掉落的磨粒也没有，而另一边的刃清理卷边还是用800#的；当卷边再也没发现了（强光下），刀子就算磨完了，这样的刃既可刮腿毛，又由于有微锯齿的缘故，削纸，割绳，都很爽（多用点拉的用刀方法），割肉，剥皮更爽，而且最好的一点，要磨成这样的刃非常容易也非常快，可以说它是“性价比”很高的刃磨方法绝不为过:)

[ 本帖最后由 小磨麻油 于 2007-2-27 03:02 编辑 ]

好刀一把半

小磨麻油兄是个认真的好刀友
我就喜欢看这样认真的回帖
有空过惠州来玩
一起砍柴交流
:)

wk-47

回麻油兄，看了您的介绍，发现咱俩磨刀不是一个路子
另外我说的那个微毛边，只是在灯光斜照下目视的效果，如果用手指或指甲去摸却基本感觉不到。如果修掉它，即连目测都看不到的时候，往往会矫枉过正，反而错过了最佳的锋利度。。这是我反复比较后的体会。看来有些东西光靠说无法表达清楚，希望能有机会当面请教，厚厚。。

小磨麻油

原帖由 好刀一把半 于 2007-2-27 14:53 发表
小磨麻油兄是个认真的好刀友
我就喜欢看这样认真的回帖
有空过惠州来玩
一起砍柴交流
:)

呵呵！好说好说，只是自己身边没什么拿得出手的好刀，千万别笑话呀！:)

好刀一把半

原帖由 wk-47 于 2007-2-26 15:30 发表

嘿嘿，磨刀有时候也靠点运气，有时候很快，二十分钟半个小时就得，还很理想；有时候几个小时也磨不完，总有个别地方不满意，结果弄到半夜还跟自己较劲，很痛苦啊:(

哈哈
磨刀有时候是挺痛苦的
但还是幸福的时候多