刀具研磨，从新手晋升的感悟

ybliuao001 · 发表于 2015-12-29 09:56

乌鸦！乌鸦！

机车工 · 发表于 2015-12-29 22:10

装备不错啊

luxman80 · 发表于 2016-1-6 02:07

ybliuao001 发表于 2015-12-29 09:56
乌鸦！乌鸦！

您讲的是第一张图里的？那个是大平的内云乌鸦在最后一图才露了小角，您不会这也看到吧？

野室生安 · 发表于 2016-1-6 13:24

长刀得分段磨吧，如果刀比较大，磨石比较小，是不是把刀固定用磨石在上面蹭呢

shapolang8 · 发表于 2016-1-6 14:13

有没有比较适合新人磨磨刀石推荐

ybliuao001 · 发表于 2016-1-7 09:54

luxman80 发表于 2016-1-6 02:07
您讲的是第一张图里的？那个是大平的内云乌鸦在最后一图才露了小角，您不会这也看到吧？

就是右上角嘛

shapolang8 · 发表于 2016-1-7 10:02

shapolang8 发表于 2016-1-6 14:13
有没有比较适合新人磨磨刀石推荐

谢谢，先搞个末广试试

fattiger007 · 发表于 2016-1-7 10:36

luxman80 发表于 2015-12-13 21:43
对于厨艺本人当然理当是白痴级别，但玩个厨刀厨艺刀功必须相对等的话？玩求生匕首的想必也是上天下地的能 ...

说的好，我也喜欢厨刀，就是喜欢锋利的刀切开食物的感觉，至于厨艺只要家人满意就可以了，难道还要考个厨师证书才能玩刀吗？

consonleaf · 发表于 2016-1-15 22:14

玩刀必经之路吧

七种武器 · 发表于 2016-1-16 14:59

学习了

HXT · 发表于 2016-1-18 22:29

真心学习了，受益匪浅

cclizy · 发表于 2016-1-22 14:07

你正吃煎蛋儿爽着呢，旁边来一人说你不会下蛋，woc{:5_173:}

luxman80 · 发表于 2016-1-25 01:10

shapolang8 发表于 2016-1-6 14:13
有没有比较适合新人磨磨刀石推荐

迟了回答，不过在下觉得同好回答的片面了点。我补充一下，首先末广在品牌来讲高于刃黑，末广的有很多高端系列。末广和龙虾还有刃黑在下都有，可能大家讨论的多的是1000这个常用目，我个人意见感觉是1000的龙虾性价比低，买它是情怀问题。不是不好，是这个价格实在没有必要，龙虾我手中的5款400 1000 3000 5000 10000 我觉得5000和10000真是难有匹敌对手。但400 1000 3000 就~不在乎钱或者为了让系列完整的就不要犹豫了，当然是我后者而已。
刃黑1000的出名我觉得是有着大量炒作背景，它的确具备很强的切削力，但也具体三个品牌中最差的细腻度。也就是刃黑1000完成后的划痕相对深刻很多。实际操作中如果过渡细腻不会有影响的，例如1000 3000 5000 这样。但如果跳目1000 直到5000 那么刃黑1000基本是无法完成。末广1000的话我到是个人很推荐的一块石头。当然它可能没有那么高的人气哈哈~ 回到原点来讲三款1000我都有在用，1000这个目数实在没那么多神奇的，三个中随便一款都非常不错。您也大可按便宜的买就对了。

luxman80 · 发表于 2016-1-25 01:15

野室生安发表于 2016-1-6 13:24
长刀得分段磨吧，如果刀比较大，磨石比较小，是不是把刀固定用磨石在上面蹭呢

当然不分段更好，分段也没有办法的事情，这把还好不长，一气呵成。您讲的方法更像是地研时的研磨方法。如果要磨刃那真是极大的苦难啊。

大阿福 · 发表于 2016-1-25 02:33

作为一个手磨爱好者来说，手磨其实也跟写毛笔字差不多，磨的是心性。作为一个刀友来说，做刀不是个个都会，可是日常的保养和研磨我觉得是必备的。所以我手上的刀，没有一只没磨过。也就没有一只是收藏刀只能看不能玩的。楼主的货好像基本都是倒带那儿有的卖的，花了着实不少啊！

shapolang8 · 发表于 2016-1-25 11:27

luxman80 发表于 2016-1-25 01:10
迟了回答，不过在下觉得同好回答的片面了点。我补充一下，首先末广在品牌来讲高于刃黑，末广的有很多高端 ...

谢谢如此详细的回答，有老鸟的经验指点，新人才能学到更多东西

天维 · 发表于 2016-1-25 12:38

这地黑刃白真的看着很过瘾

zhouming007 · 发表于 2016-1-25 13:07

记者：撸完了？
LZ：撸完！
记者：然后呢？
LZ：找东西瞎鸡巴乱砍一通。
记者：砍完之后呢？
LZ：接着撸~~

撸刀和撸管之间的相似之处：
1、都能带来快感
2、撸的过程中，都会出浆
3、撸完时都很累

xxxxx213641 · 发表于 2016-1-25 13:38

本帖最后由 xxxxx213641 于 2016-1-25 13:41 编辑

我个人的磨刀体会，几把壶三锉刀，几张砂纸足矣，
任何磨刀难题都可以解决，既锋利，又美观。

日本人卖磨刀石，
一方面体现了执着细致的做事风格，
但另一方面也体现了超强的故弄玄虚的本事。

里里里里s · 发表于 2016-2-1 06:33

楼主辛苦了，鼓励一下

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