真的很失望，没有一把好刀。

小刀1 · 发表于 2016-2-16 13:19

有钱什么好刀没有啊

heshaowei · 发表于 2016-2-16 23:22

我再说几句。我是现在用邓，家刀9铬15刀。不到100元在网上买的。厚背刃薄。锋利度可以空中断发。保持性只要不切太硬的东西就能用个一个季度。切出来的土豆丝太细我怕炒的时候粘到铁锅上就凉拌了。我媳妇看了半天很疑惑我的刀功长进了许多！

heshaowei · 发表于 2016-2-16 23:28

楼主改天我们打个擂台。比刀功吧。不然你这挑刺的用刀概念太强了。不管黑猫白猫

YAD · 发表于 2016-2-17 15:12

用陶瓷刀吧！永不生锈！

c262335111 · 发表于 2016-2-17 20:32

其实我觉得18子已经够了！

mjob99 · 发表于 2016-2-23 23:16

打擂台，我支持。

叶公 · 发表于 2016-2-24 13:45

c262335111 发表于 2016-2-17 20:32
其实我觉得18子已经够了！

的确，18子完全够用了。

寒山寺 · 发表于 2016-2-24 15:51

2000年随便在市场上买了一把高密产的菜刀，用到现在依然主力，家用足够，不需要剃毛，不需要推纸，日常也绝对够用了，就是磨得太窄了，目前也考虑换刀了，用的久了，一把刀足够用了（家用）

农-民 · 发表于 2016-2-25 10:27

要求太高了

刀友127 · 发表于 2016-4-17 21:26

没有完美的刀

xiaosln · 发表于 2016-6-12 18:06

日本厨刀不错的！！！

xiaosln · 发表于 2016-6-13 10:36

永远不会有完美的

taoqy2009 · 发表于 2016-7-12 14:10

完美的刀，一刀难求，自己打造吧

无聊看一看 · 发表于 2016-8-6 11:05

xiaosln 发表于 2016-6-12 18:06
日本厨刀不错的！！！

没有人说不好，也没有人说实用

c262335111 · 发表于 2016-8-11 01:51

其实啊！我觉得买个双狮得了！几十块！砍骨头坏了也不心疼。

Raptor · 发表于 2016-8-11 14:17

本帖最后由 Raptor 于 2016-8-11 14:24 编辑

买过一把Kershaw的“旬”，外形虽然是中式的方片刀，但刃口实在是太薄了，几乎像剃须刀片那么薄。切菜倒是不费力，不过有一次切肉时崩口了。切的是那种半冻的肉，也不是很硬。从那以后我就打算彻底告别日式厨刀了。现在专心玩双立人，从几百块的波格斯中片刀，到几千块的1731主厨刀，都非常满意。做工，保持性，防锈性都非常好。我个人非常关注防锈性，买一把刀先看防锈怎么样，再看保持性和做工。就像找女朋友一样，先看长的是否漂亮，再看有没有共同语言，是否心灵美等等

叶公 · 发表于 2016-8-13 13:47

我觉得防锈不是问题，只要不懒手脚，每次用完之后用卫生纸稍微擦干水，抹一点点菜油就OK

lm810608 · 发表于 2016-8-13 15:41

宫金宝发表于 2014-10-3 16:32
市场上卖猪肉的一把15元的上海钢刀用了七八年没发现那不好，破陶瓷磨刀棒天天磨也没法剔毛，但也没耽误谁吃 ...

这个很中肯

大蒜陀 · 发表于 2016-8-14 20:39

有次的可以啊，我倒是看上了界不动和藤次郎，价格便宜入门。

cnhanhan · 发表于 2016-8-17 12:17

我在工地看到做饭的老妈子，一把十几块买的山东巨匠菜刀，做大锅饭用了两年，天天用完擦干净，满意得很。

真的很失望，没有一把好刀。

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