厨男的刀，各位莫笑

nuo3333 · 发表于 2013-5-2 08:00

十八子的厨刀最普遍

东瀛刀郎 · 发表于 2013-5-2 20:58

我家里是组合，十八子，wmf和官孙六。

winxzc · 发表于 2013-5-3 00:44

据说阳江的永光刀跟三叉有过合作,据说用的德国钢,早期的只需二十几,现在的贵了很多,当然刀型漂亮一些。我的这两把握感不错，钢光泽也好，就是保持性差些，不过这价格，捡到大白菜了。

winxzc · 发表于 2013-5-3 01:08

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.62.dv9iDl&id=13586531315，去年超市还见22，淘宝反倒60多，奇了

风客 · 发表于 2013-5-3 18:24

43# winxzc

三叉是什么，是个品牌的名称吗？

能知道永光厂是对这行业有一定了解，阳江永光给双立人做过代工，听说永光开利口的师傅挺厉害在双立人总部做过培训的，刀厂不管是做小刀还是餐刀最重要的几个工种就是水磨、打砂、开利口。热处理一般都是专业热处理厂做，热处理的好坏就看刀厂选择什么样的价位去处理，几毛钱一公斤到十几元一公斤热处理费用处理出来的品质差别明显。

winxzc · 发表于 2013-5-3 23:46

三叉就是楼上提到的wmf。记得当初这两刀的包装上有威廉士英文及伯明翰地址电话等，建议价也是英磅，应为出口或代工产品

新手老白 · 发表于 2013-5-3 23:47

十八子就已经很好了

东瀛刀郎 · 发表于 2013-5-4 16:34

46# winxzc 三叉和wmf是2个不同德国品牌。wmf做的比较杂，刀，锅什么都有。三叉专业做刀，应该更专业一些。外国厨师首选三叉。

kanglei · 发表于 2013-5-5 19:01

你家刀真多。

kanglei · 发表于 2013-5-12 16:24

用了这么多刀，一定是个好处男。{:4_123:}

yirancai · 发表于 2013-5-13 19:45

看完文章，赞一个

敬而远之 · 发表于 2013-5-13 20:45

一看就知道酷爱做饭

yj_knife · 发表于 2013-5-20 15:24

还是传统锻打的刀型好用

瑜无瑕 · 发表于 2013-6-15 20:19

学习了。

超级组 · 发表于 2013-6-18 09:24

除非定制,好的厨刀真的很难买

瑜无瑕 · 发表于 2013-6-19 22:47

厨刀就要实用。

hearing · 发表于 2013-6-20 16:02

学习了

zjcxtt · 发表于 2013-6-21 10:20

楼主的帖子很有用，最近正好想买点厨刀

huadianren · 发表于 2013-7-28 10:09

楼主好实用的帖子。

老家雀 · 发表于 2013-8-18 17:20

喜欢那把邓家刀。