新手区赠积分小活动：谈谈自己的磨刀装备+方法+心得

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秋意正浓

11# 秋意正浓

tosiou

我是新人,我也是看赏花大盗的帖子才学的磨刀,现在有3块磨刀石,都是便宜货,多少目都不知道,水平也有限,最多能磨刀顺利推纸,最关键的一点是现在磨刀刃线老是不整齐啊,看来还是要多练.还有,凹进去的刃要怎么磨啊?

jzjgame2006

我的龙门2代出了不好用,就用手磨.
1:先把油石和砂纸泡水10分钟
2:把400目和800目的双面油石和1000/2000目的阿大石用小台钳固定在桌上.先粗后细来回磨.注意来回手要平稳和刃的角度
3:上从公司带回的1200目沙纸(日本进口的).经砂纸处理后,光洁度不错
4:用牛皮荡刀,去刃的小毛刺
处理后削纸无压力,日常用就够了,什么刮毛分发就等高手了.

重瞳

ZDP189的大花，刀尖崩了两次了，好歹不甚严重。
左手执刀，右手持细条装磨石。顺着刀刃的走向锉——一开始有点难，练几次就容易多了。
先用1200的修出形状，然后用红宝石慢慢磨到半镜面状。
最后在板状物上（我用的是某定角磨刀器的磨刀棒）贴上牛皮，抹上抛光蜡或者抛光膏——抛光膏下肉容易些，不过贵……——然后慢慢抛光。

大花这种磨到修复成镜面的工程用这种方法略慢，不过不太容易出错。
普通的刀拿400、800、1200的顺着锉就足够，因为用刀比较精心，损伤一般都不大

清逸攘攘

购了400/800/1000/3000金刚砂和油石，正在练习中。

wangningkk

用红宝石油石手磨opinel，然后再抹点抛光膏到油石上再轻轻磨，最后牛皮荡几下，能斩发。

zsq0110

自己的磨刀装备有很多：180,240,400,600,1000,2000,3000各类目数的磨刀石；砂纸，当然不能少了龙门定角磨刀器了。磨刀其实不需要这么多种类的磨刀石，只要根据自己的要磨的刀具的特点和情况选择其中两至三种足矣。磨刀最难掌握也是最重要的就是角度的控制，即便是使用定角，我每次开磨都会现在刃线上用黑色油性记号笔涂黑，确认角度无误后才会开始下力磨，虽然麻烦，但对于我们这种磨刀菜鸟来说不失为一个好办法！刀尖和刀头弧度部分会相对难处理，这是需要时常的调整角度，时时停下来细细观察才行。磨刀一定需要有耐心，切忌急功近利！

三美刀客

这次教大家磨菜刀的方法，适用所有直刃2次开锋的刀具，刀尖带弧度的鉴于本人画图水平有限就不教大家了....磨料的选择以最廉价，效果又好为原则，适合平民家庭，总价格不超过50。
首先磨料的选择：推荐的有3块，一块180目/360目双面碳化硅，一块600~1000目碳化硅，一块天然青石。都是大块20cm长度，总价不到50，磨完的效果剃毛推纸是小意思，熟练的话刃角够小凌空削发也能做到。180目修复小崩口和卷刃已经足够，青石目数一般都在2000以上，精磨足够。
准备工作：油石泡水10分钟，桌子上垫湿毛巾（或者油石架子）来固定油石，找张凳子坐下（一般桌子较矮，坐着磨更容易掌握角度)。观察要磨的刀的刃口，崩口卷刃的从180目开始，白线的从360目开始。
开始磨刀：1、右手握住刀柄，左手按住刀身，使刀尖贴在磨石的最下面，然后向左前方推刀，注意保持角度，秘诀就是熟能生巧！如图

2、刀推到前面后再向右后方往回拉，回到第一步的位置如此往复，直到观察刀刃口无白线为止（也可以磨几下再换一面磨，保持刃口对称）。为什么要斜着磨？因为这样容易保持磨刀的角度。不是垂直与刃口的纵刃纹才好，这样的刃纹不是斜的吗？没关系，粗磨而已，之后再讲。

3、换一面，左手握刀柄，右手按刀刃，重复步骤1和2，直到在磨的另一面刃口能摸到卷边为止。
4、依次换360目，600~1000目，青石重复步骤1，2，3。每次都将上一块磨石的划痕彻底磨掉。注意及时清理磨刀产生的泥浆，碳化硅产生的泥浆不利于研磨。青石的泥浆可保留。
磨完青石之后的刃纹是这样的：

刃纹已经极其细密了，效果基本已经和垂直于刃口的刃纹没差别了，剃毛削纸轻轻松松。如果一定要磨出垂直于刃口的刃纹的话继续步骤5
5、如图在青石上来回磨刀，注意用力需要很轻：

磨完之后就是这个效果了：

磨刀结束。适用所有直刃2次开锋刀具，不限厨刀。

sdili229

最早不懂买了红宝石联系摸，结果刀子越抹越难看，快到时挺快，就是品相实在是那啥。后来直接上了蜘蛛的204MF，除了T头的，以前最难得S刃都很轻松的恢复锋利。不过磨刃线可能就不大好用了！

xxx748

呃......一块双面的450目/800目双面油石，一块1000目碳化硅，一块天然浆石，还有一块砂岩（具体目数不明，摸着有点像瓦锅没上釉的部分），一块巨大的花岗岩底座。一手抓刀柄，一手按压刀身，刀刃向内（对准自己），没崩刃就先用800目的油石粗磨，然后用1000目的油石精磨，最后用浆石抛光刀刃，最后想要更锋利的话就用废旧的皮带荡刀一下。为什么要刀刃对着自己？一个是方便查看刃角（在那时候，我还不知道记号笔划痕的方法，我家里的刀具几乎都是北欧式打磨或者是平磨的），一个是往外推出的力量小于向内拉回的力量。

夏侯川

来本论坛时间不久  主要是以前不怎么上网 但是男人本性 让我以前收了很多低端刀子    说起磨刀 简直让我无法诉说  最早用北方农村的那种红磨石摸过  就是农村在门口 放着一大块  菜刀镰刀锄头啥的钝了 就在那上面磨  我经常用他来磨我的各种 低端刀  感觉还不错  后来 用过天然磨刀石   就是农村大集上 卖的  再后来 买过五金店的油石  总之 磨坏刀子无数  但是感觉蛮好   自从上网多了 尤其是接触本论坛后  简直是毁了我的人生观 世界观  决定重新认识什么是磨刀  正在努力学习 领悟

垂钓山水间

400 800目碳化硼双面磨石，3000红宝石，5000shapton,天然白玛瑙，磨出后非常锋利。不讲究的话3000红宝石磨完后就已经很锋利了，日常用没问题

enkichi

最近坛子里磨刀的话题很多么。。。。。。


俺是进来学习滴~~~~~~{:4_126:}


为避免灌水之嫌，俺提示下大家，在最终磨石上磨刀的时候，手一定要慢要轻。最好是用刀本身的力量压在磨石上。

kde20

小时候用砂轮磨，现在有五金店的油石240、480、600、800目 ，淘宝定角磨刀器，刚团了金刚石，攀登磨刀之路。

polood

家里磨菜刀就10快钱1块的240/600双面磨刀石.钝了磨几下，切肉切菜快得很。

wangdunlin

昨晚拿迪尼麻绳试了下EL01  4刀断绳，回来后发现推纸不能了。

zhousong

我是用200#和800#的进口双面氧化硅陶瓷磨石，200#可以快速的把锋线磨出微锯齿，然后再用800#的磨（就是细化锯齿）磨完之后再用牛皮来回蹭几十次（也是为了细化微锯齿）蹭完之后拉纸比A4纸还薄的纸都很轻松，但是刮毛还欠缺锋利。
但是越锋利钝的越快，就算磨到能轻松剃毛，切几下纸，就达不到刚磨好时的效果了，如果还要追求锋线美观，那真的费时又费力，日用何必如此费劲。我感觉800#到1200#的磨石是最适合日常使用的锋利范畴，（200#的磨出刀来削木头很爽，但是拉纸有点费劲）。
还有一点就是刀尖不大好磨，要想磨的匀称、两面锋利，角度比较难掌握。

蟹黄宝

无刀一族  一直苦苦追求一把好刀