新手区赠积分小活动：谈谈自己的磨刀装备+方法+心得

blood

        有刀不磨，过期作废。


        菜刀，狗腿，三棱，小折，武士刀，异形刀，，，，，刃线窄的要命的刀，硬的要命刀，小的要命的刀，大家都是怎么磨的？


        秀出你的装备吧！


       欢迎大家踊跃发言，尤其对磨高难度刀具的会有额外加分。

云菲尔德

专业挽尊三十年.
磨刀的东西不少,三块油石,N个便捷的磨刀器,还有俩定角磨刀器.
手艺不行.不怎么用油石.主要用定角磨刀器.
放假了回家补图.
其实我还是喜欢找会磨刀的高手.把刀发过去一次又一次的给人家一个练习的机会...

在肇庆

俺只磨过蝴蝶140，154的感觉还行，挺好磨的，看了不少磨刀视频，自己磨的时候还是把水滴头弯曲地方的刃线(左手持刀刃向下右面)磨大了一点，本人有点完美主义，这次失败的磨刀经历让俺很不爽，一有空就把家里各种刀找出来重新开刃，抛光，现在把把都被我磨的能吹毛断发(这个其实并不难，只要有心，几天就能做到，建议新刀友磨之前多看看资料，先找把水果刀试试手，别像我什么都不懂就拿140开练，水滴头转弯的地方直接像磨直线地方一样平推，还好发现较早，没什么损失，刚开始我搞了个三十几块的天然荡石磨，后来慢慢的通过了解先后进了低目数的金刚石，1000目，3000目的油石，个人觉有这几种正常就够用了，刚开始没必要追求极致搞那些进口石头，如果真的要求较高也要等自己手稳了再去玩极限运动，

maybe1943

方法来自肥龙的教学视频 和赏花大盗的视频 ，
使用便宜但质量不错国产油石，200目改小角度，然后400、800、 红宝石、国产青石，最后10000目砂纸，终于完成了断发的心愿 虽然很勉强，虽然因为手不稳，磨得不整齐，但还是很兴奋。

grxhunter

还是用龙门定角磨得，刁丝专用工具啊，从240到1200慢慢撸，最后用抛光膏撸，刃就镜面了，很漂亮，也很锋利，当然就是要注意磨得时候不要太偏心，一直磨磨各方，不然磨出来虽然锋利，可是坑坑洼洼的

在肇庆

低目数的金刚石开刃不错，我入了几十块的，中间夹胶的，建议刀友们最好入那些一体的中间不夹胶的金刚石，因为磨具面的平整非常重要，很大程度上决定你磨出来的刀的刃线平整性，一体的金刚石不会变形，而中间夹胶会有些变形，我那个就是，金刚石除了开刃速度快以外还有一个重要作用就是打磨自己的其它磨石，让它们更平整，不记得从那看到的关于磨石的倒角觉得挺好，新买的磨石倒角后磨起刀来对刃线的整齐的确有很大帮助.

在肇庆

有一次磨自己88K也比较失败，这把刀一到手就拿到后院实操，砍了七八颗竹子后发现它拉丝面很脏，刀面有划痕，而且有堆刃现象，没想到视频里看的那么牛的东西也不经操，看来商家提供的信息还是有待验证的，王婆永远只会说自己的瓜有多甜，没办法，那就磨刀吧，什么都不懂，直接拿磨石在刀上沿刀身来回蹭，越磨越不对劲，刀的拉丝面都磨掉了堆刃还在，更别说磨锋利了，赶紧停手，不磨了，后来才知道刀不是这样磨的，现在这刀还放在那，在技术不到家没把握的情况下先不打武士刀打刀的主意了.

在肇庆

推荐大家看看赏花大盗的磨刀视频，不错，没看这个之前我还没有刃线的概念，乱磨一气。

Soway

我的S刃是最难磨，特别是开锋，一不小心和控制好就完了，建议用半圆或圆磨条手工开刃，砂轮机要修整砂轮平面用砂轮修整成半球面效果会好些。

丹钦科

玩刀一个月，由于喜欢实操，需要不断磨刀，便先后购进磨刀匠仿lansky定角磨刀器油石版、蜘蛛定角磨刀器、国产1500目黑宝石3000目红宝石双面磨石、进口lansky定角磨刀器豪华版。


首先磨刀匠仿lansky那个千万别买！设计愚蠢制造粗糙用料低劣，夹刀夹不住、定角定不稳、磨石目数虚标，一无是处毁刀不倦，用了不到一周居然固定钳螺丝拧不紧直接报废了。
蜘蛛定角不错，恢复锋利度非常简单方便，任何人都能快速掌握。缺点是无法磨刀尖，也不能磨得很规整漂亮。用蜘蛛我的心得是只用楞不用面，滑动的速度越快锋利度越高。想买配套最高目数的精磨棒但是没货，不过只用原配的白棒，也可以轻松磨到剃毛。
国产什么宝石磨石我是不会再买了，磨石本身都不平，还需要先用砂纸把磨石打平了，否则毁刀。新手要练手磨，还是买进口磨石吧。
进口lansky定角磨刀器很好用，掌握了技巧之后可以改刃角、修刀尖，能磨出很规矩漂亮的刃线。虽然原装磨石最细只有1000目，但也可以磨出镜面效果，可以把很普通的刀磨到凌空斩发（我发过两篇帖子，里面有照片）。这款磨刀器特别适合没有手磨功力却又追求刃面完美的新手。另外用Lansky磨1095碳钢的时候有一种感觉，70目和140目的反而没有280目的下肉快。所以我一般直接从280开始，280、600、1000，就基本能出镜面效果。 过两天准备进配套的2000目磨石，到时候再说效果。

用Lansky定角磨刀尖，我暂时总结出的经验是：磨刀尖的时候垂直于刃线纵向磨，不能像磨刀刃一样斜向划过去，因为斜着磨容易把刀尖的刃面磨成凸面，这样在灯光下刀尖会暗掉，不好看。
如果想保持从清根到刀尖一体的感觉，就需要把固定钳夹得靠刀尖近一些，然后开刃的角度不能太小，要先试过刀尖处角度合适。
大一点的刀，比如卡巴1218，可以将刀尖和刀刃分开磨，开出两个不同的角度（原厂出来也是这样的），这样刀刃仍旧可以角度开小一些，便于切削，刀尖单独摸出利于穿刺的大角度。


最后想说，如果是特别贵的刀（贵到让你买的时候心疼），损伤了最好还是找高手修复。
新手练磨刀，你磨的刀不能让你心疼，否则畏首畏尾、心浮气躁，很难练出来的。

秋意正浓

几乎国内所有主流的磨刀工具类型和主流的磨石类型，我都有，现在在入进口砥石。可算初级器材党。发图发到42楼了，想看的请移步。有些心得。我把磨刀器材的选择分成几个阶段：一、厨房用磨菜刀的阶段，只要锋利还过得去，不追求极致，不考虑刃线啊，美观啊，只要一块粗细两面油石，一块浆石够了；二、要求比较锋利，不考虑美观，初级磨刀爱好者，定角、油石，浆石，砂纸可选；三，有一定手磨经验，追求更高，加金刚石磨板，准备入进口砥石。其中几点，国内大部分天然磨石，虽然品牌。产地不一样，但磨削力、目数差异并没有大到不能互相替代的地步，也就是说，天然的青石、浆石，只要一块就够了。推荐砂纸，很好用。蜘蛛定角在对付S刃，极幼开锋方面有天然优势，可以考虑

猎渔刀

我是个入坛不久的新人，目前正在狂热地找刀入刀，还没顾上磨刀的事，家里倒是有三块磨石，其中有一块是天然磨石，主要是为磨菜刀买的，过一段时间后，我准备看看磨刀视频，择机进点正规磨刀工具。

lyylyy79

新手活动参加置顶

dg893980350

=  =买长刀时买了一套磨石，从粗到细：石头三块320#、800#、1500#；砂纸N张1000#、2000#、5000#；研磨膏3管10000#和20000#的；几款刀试斩过枯竹、树桩、空瓶子、空罐王老吉，就是有点锈点，用砂纸撸过，磨石还没用过

弓人

学习了。。。。

倚危亭

玩刀时间不长。说入蜘蛛还没入呢。现在好一点的还真不敢动手。现在先用小三什么的。用砂纸磨。就2次。1500目---3000目的。磨出来锋利度还行。有涂层的用胶带包好。露出刃线部分。呵呵。

taotao139450

一直用砂纸真的很好用

mygem

从来没用过定角，磨菜刀和水果刀等时用600目一下的磨刀石，好像是巧媳妇的，还有从老家找的一块天然油石，只考虑锋利，不必太在意刃线，主要是练习手感，家里两把菜刀都可以轻松削A4纸的。
磨其他刀，比如蜘蛛、手工刀时，我只用砂纸，采用方法是：把刀固定，把不同规格的砂纸固定在小木条平面上，一定到保证砂纸平整，然后目数从小到大开始磨刀，一般到2000就行了。磨了好几把小三，手感也练习的可以了，不过现在看小三涨价心里也挺可惜的哈。自己EDC和YY的刀都可以轻松剃毛、推报纸。

游坦之

先用角磨机开形状，在用角磨机开粗刃，厚薄差不多了，上磨刀石手磨，在用800的磨刀条精修，最后用报纸荡刀，可以剃毛。就这样，手不稳，刃线不清晰，但是够用

adai

刚好最近想买，想看看各位用哪个牌子是，目数如何。但是上面都没提到。
我用金钟的就2种目数，240 800。下肉快，比起之前的啊大好太多了。
对我来说800目基本够用了，一块800目的金钟可以用很久了，240目的就不好说了。
最后一次买啊大的感觉买到假货了，
最近这次是磨一个圆弧形刀刃，难度不小，磨到一定程度就要不时的对着光看一下是否刃在一条直线上面。要不停的修正。
如果是磨直刃，到后期就直接在砂纸上磨一下就直了